Les Jardins de Sardy
Les vins
Une immersion dans l’univers des vins de Sardy
à Visite du chai sur demande Vélines
Après la découverte des Jardins de Sardy, prolongez votre expérience en visitant notre chai, accessible uniquement sur demande. Cette visite complémentaire vous plongera dans l’histoire et le savoir-faire de notre domaine viticole.
Situé en contrebas des jardins, notre vignoble de 2,5 hectares, implanté sur un coteau argilo-calcaire exposé au sud, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Replantées il y a plus de 30 ans, nos vignes produisent des vins fruités et équilibrés, à l’image de notre engagement pour une viticulture de qualité.
Nous élevons nos vins au cœur des Jardins de Sardy, dans les chais historiques de la propriété, réaménagés ces dernières années pour allier tradition et modernité.
Nous vous proposons deux gammes distinctes :
- « Les Jardins de Sardy » : un vin fruité, idéal à déguster jeune, dès sa mise en bouteille.
- « Château Sardy » : un vin boisé, offrant une belle structure et dont les arômes se développent avec le temps.
Grâce à un travail attentif et respectueux, nous limitons l’ajout de soufre au strict minimum, garantissant une dégustation agréable et authentique. Selon les années et le caractère du vin, nous choisissons soit une mise en bouteille rapide, soit un élevage en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois pour développer toute la complexité aromatique du vin.
Cette visite du chai est une occasion unique de comprendre le travail de vinification et d’apprécier le caractère singulier des vins de Sardy.
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Un vin rouge fruité et élégant, à savourer en toute occasion
Les Jardins de Sardy, l’élégance du fruit
Issu d’un cépage 100 % Merlot, Les Jardins de Sardy est un vin rouge AOC Bergerac qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Conçu pour mettre en avant le goût fruité, il offre une dégustation tout en légèreté, avec des tanins discrets et soyeux.
Grâce à son caractère aérien, ce vin se déguste aussi bien à température ambiante que légèrement rafraîchi, particulièrement apprécié en été. Ses notes gourmandes de fruits rouges en font un vin désaltérant et convivial, parfait pour accompagner des plats légers, des grillades ou des moments de partage entre amis.
Nous proposons actuellement plusieurs millésimes, chacun révélant une expression unique du terroir :
2016 – 2017 – 2018 – 2019 – 2020
Avec Les Jardins de Sardy, redécouvrez le plaisir d’un vin rouge frais et accessible, conçu pour être apprécié dès sa mise en bouteille.
Un vin rouge structuré, entre élégance et évolution
Château Sardy, la profondeur du temps
Élevé en fûts de chêne, Château Sardy est un vin rouge AOC Bergerac issu d’un cépage 100 % Merlot. Son passage en barrique lui confère une belle structure boisée, sublimant ses arômes et affinant ses tanins.
Déjà très agréable à déguster dès aujourd’hui, il révèle tout son potentiel avec le temps, offrant une évolution harmonieuse pour ceux qui choisissent de le conserver. Sa richesse aromatique en fait un vin de caractère, idéal pour accompagner des mets raffinés.
- 2020 : prêt à être dégusté, avec une belle expression boisée.
- 2022 : actuellement en cours d’élevage, il gagnera en profondeur et en complexité avec le temps.
Château Sardy est un vin de garde, pensé pour évoluer, où le temps agit comme un allié, arrondissant les tanins et enrichissant ses nuances.
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